三门青蟹最大特点是什么

三门青蟹是青蟹的一个品种，目前在我国很多的地方都有分布。三门青蟹的外壳呈深青色，两个钳子大而有劲，是非常好分辨它的。近些年三门青蟹越来越受人们的喜欢了，很多人都喜欢购买它食用。不过什么时候才能买到正宗的三门青蟹呢？

三门青蟹什么时候上市（几月）

三门青蟹在清明节前后就有上市的了，不过那会天气凉，青蟹很少。一般三门青蟹大量上市的时间应该是在中秋节前后，每年的九月中旬左右，所以每每秋季时分就能看到大批量的三门青蟹上市，那些售卖三门青蟹的摊位也是人头攒动。不过这时候购买三门青蟹也要小心了，因为这个时节也是三门青蟹交配产卵的高峰期，而交配后的青蟹口感相对的没有那么好，所以在挑选三门青蟹的时候也要注意着点。

三门青蟹最大特点是什么

三门养殖青蟹已有200年历史，而三门青蟹也以个大、体壮、色泽鲜艳、肉味鲜美驰名闽浙沪，引得无数文人墨客为之折腰。清诗人鲍谦曾作诗：“家家种秫酿春醪，十月红先缸面掏。何物可供郎下酒，糖颓青蟹砺江蚝。&rdquo；

三门青蟹的挑选方法

1、三门青蟹不是越大越好。很多人觉得既然三门青蟹很肥美，那应该很大吧，其实并不是。很多大个的青蟹反而肉质没那么紧致，一般好的青蟹是那种二三百克体重的。

2、举起三门青蟹，背光看蟹壳锯齿状的顶端，如果完全不透光的，说明比较肥满。反之则不饱满。

3、三门青蟹底部呈白色甚至透明状的代表蟹刚刚换完壳，由于换壳时消耗了大部分的能量，所以通常也是肉不多；底部较脏的往往肉比较肥满。

4、三门青蟹买回家若不马上吃，不能放冰箱，最适宜的温度为8到18℃，青蟹在5℃以下39℃以上短时间内会致死。如果要保存，可放阴凉湿润处，每天用18‰盐水浸泡5分钟，一般可活3到5天。最长可活5到10天。

三门青蟹营养价值有多高

1、三门青蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。有研究发现，三门青蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有益处。

2、中医上，蟹都有清热解毒、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效，对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗作用。

3、另外，三门青蟹对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有辅助治疗的作用。

4、需要注意的是，高胆固醇、高嘌呤，痛风患者不宜食用三门青蟹，如正值感冒期间或患有肝炎、心血管疾病的人群也不宜食用蟹类食物。

三门青蟹上市的时间一般在每年的中秋节前后，所以喜欢吃它的朋友可不要错过了这个最佳的时间。在购买的时候，我们要学会分辨它的好坏，一般较重的三门青蟹，里面的肉也相对来说要多一些。