1、材料：蒜苔适量。
2、蒜苔掐掉花后切段，肉先切段，再切丝。
3、肉加入胡椒粉，料酒，老抽，水，蛋清和淀粉，搅拌均匀。
4、肉丝炒熟盛出，下蒜苔翻炒，下肉丝后加盐。
5、加入鸡精，白糖，少许醋，翻炒均匀后盛出即可。